Разберитесь в реальных физиологических процессах, стоящих за выбором продуктов и работой вкусовых рецепторов. Лекция пересматривает устаревшие школьные догмы о питании, объясняя, как современная наука интерпретирует пользу и вред потребляемой пищи. В материале разбираются механизмы формирования вкусовых предпочтений и их влияние на повседневный рацион.
