Чайные дикоросы и Иван-чай

16 участников

О чём курс

Иван-чай и другие дикорастущие травы могут стать основой для ваших авторских напитков, если знать, какие из них безопасны и как правильно их обрабатывать. Вы научитесь разбираться в съедобных чайных травах, определять их свойства и составлять сбалансированные чайные сборы. Внутри разбираются технологии заготовки и ферментации сырья, а также добавление пряностей для создания профилактических купажей.

Программа обучения

  • Что такое чайные травы
  • Какие травы годятся для чая
  • Какие травы не годятся для чая
  • Противопоказания и ограничения
  • Принципы составления чайных сборов (основные, вспомогательные травы)
  • Чайные пряности и профилактические добавки
  • Заготовка и ферментация иван-чая
  • Рецепты приготовления иван-чая
Складчина создана 26 декабря 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

СА Сергей Апполонов Все материалы
140 ₽ 450 ₽