Базовая нутрициология и диетология

О материале

Елена Ермакова подготовила обучающую базу по нутрициологии и рациональному питанию, объединяющую основы физиологии пищеварения и биохимии компонентов пищи. Материал знакомит с функциями макронутриентов и микронутриентов, а также с принципами формирования сбалансированного рациона для людей разного возраста.

В состав программы включены записи профильных занятий с тестами для проверки усвоенных знаний, лекции профессора Дадали, электронная библиотека по нутрициологии и диетологии, а также сборник дополнительных материалов по здоровому образу жизни.

Что внутри

Материалы курса охватывают ключевые темы функционирования организма и построения диеты:

• Анатомия и физиология желудочно-кишечного тракта, включая особенности пищеварения у детей.
• Биологическая роль белков, жиров и углеводов, классификация жиров.
• Свойства водорастворимых и жирорастворимых витаминов, характеристики макро- и микроэлементов.
• Сравнительная пищевая ценность продуктов животного и растительного происхождения.
• Рацион здорового человека и специфика питания беременных, младенцев и пожилых людей.
• Анализ современных тенденций в диетологии, фактического питания населения и медико-биологического обоснования использования добавок к пище.