Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3740 курсов
Доступно сейчас
3131
На стадии сбора
589
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 21 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 515
Д
Можно купить
128 ₽ 3 900 ₽ −97%
4.5 (2)
Оплатили 38

Десять недельных меню

Ленивый кулинар
Ферменториум: практический курс пробиотической кухни Серия · 2 выпуска
242 ₽ 7 990 ₽ −97%
4.5 (2)
Оплатили 73

Ферменториум: практический курс пробиотической кухни

Юлия Мальцева
Вегетарианская программа питания на 1500 ккал на две недели Можно купить
80 ₽ 890 ₽ −91%
4.5 (2)
Оплатили 47

Вегетарианская программа питания на 1500 ккал на две недели

Елена Бойко
М
Можно купить
80 ₽ 3 000 ₽ −97%
4.5 (14)
Оплатили 162

Меню раз и навсегда. Как готовить за один час в день

Валентина Красникова
Такие разные пельмени Можно купить
160 ₽ 2 300 ₽ −93%
4.5 (2)
Оплатили 41

Такие разные пельмени

Пракукинг
Foodplan: низкоуглеводное и вегетарианское меню Можно купить
90 ₽ 2 400 ₽ −96%
4.5 (2)
Оплатили 86

Foodplan: низкоуглеводное и вегетарианское меню

Foodplan
Пряники на Новый год и Рождество Можно купить
142 ₽ 2 700 ₽ −95%
4.5 (2)
Оплатили 54

Пряники на Новый год и Рождество

BakerSchool
К
Можно купить
80 ₽ 1 080 ₽ −93%
4.5 (6)
Оплатили 56

Карточки с рецептами и новогоднее меню

Дарья Черненко

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.