Зефир простой — Январь 2019

5,0 78 участников

О чём курс

Забудьте о магазинном вкусе с избытком сахара — научитесь готовить домашний зефир, маршмеллоу, пастилу и птичье молоко с насыщенным фруктовым вкусом. Программа курса фокусируется на проверенных рецептурах с пониженным содержанием сахара, подходящих для создания как классических, так и необычных десертов. Вы разберете теорию замены сахара, подбор необходимого инвентаря и типичные ошибки, которые могут возникнуть в процессе приготовления. Итогом станет база из 30 рабочих рецептов, позволяющая стабильно получать качественный результат.

Программа обучения

  • Теория и основы
    • Сахара и варианты их замены
    • Инвентарь и подготовка
  • Зефир
    • Урок по приготовлению яблочного зефира
    • 30 рецептов зефира (от классических до нестандартных сочетаний)
  • Маршмеллоу
  • Пастила
  • Птичье молоко
  • Разбор типичных ошибок и секреты мастерства
Складчина создана 7 января 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 1

ЮС Юлия Скокова Все материалы
80 ₽ 1 550 ₽