О чём курс

О лекции

Владимир Косенко знакомит с основами виноделия Италии — страны с 20 винодельческими регионами. На лекции рассматривается, из какого винограда получаются плотные вина, а какой дает напитки с выраженной кислотностью и свежестью.

Отдельное внимание уделено географии и ландшафту: лектор объясняет, как Альпы, Апеннины, Везувий и Этна формируют климатические условия и определяют вкусовые особенности итальянских вин.

Темы и дегустация

Материал охватывает распространенные сорта винограда (кортезе, арнеис, катарато, грило, канонау, санджиовезе, неббиоло, примитиво, барбера) и редкие автохтоны: фрейзу, сагрантино, нерелло москалезе и вернач.

Практическая часть посвящена дегустации четырех сортов белого и красного вина. Слушатели учатся распознавать вкусовые нюансы и оттенки аромата, чтобы уверенно отличать вина разных регионов.

Программа обучения

  • Поговорим о главных итальянских сортах: кортезе, арнеис, катарато, грило, канонау санджиовезе, неббиоло, примитиво, барбера. Затем обсудим менее известные: фрейза, сагрантино, нерелло москалезе и вернач.
  • Попробуем четыре сорта красного и белого. Поговорим о вкусовых нюансах и оттенках аромата, чтобы научиться их различать.
  • Посмотрим на ландшафт итальянских регионов. Узнаем, как Апеннины, Альпы, Везувий и Этна влияют на климатические условия регионов и на вкус вина.
Складчина создана 25 января 2021 г.

Другие материалы автора 3

ВК Владимир Косенко Все материалы
175 ₽ 720 ₽