Веган Черный лес

Изучите технологию приготовления классического десерта «Черный лес» в версии без продуктов животного происхождения. В основе рецепта — пористый шоколадный бисквит на цитрусовом соке, дополненный вишневым компоте, ганашем на миндальном молоке и легким муссом на аквафабе. Курс ориентирован на тех, кто хочет создавать нарезные пирожные, соответствующие требованиям веганского и безлактозного питания.