Справочник по заморозке. Часть 4. Полуфабрикаты и заготовки

80 участников

О чём курс

Оптимизируйте время на кухне, освоив систему приготовления полуфабрикатов и заготовок для долгосрочного хранения. Материал помогает снизить ежедневные затраты сил и финансов за счет создания домашнего запаса готовых блюд и продуктов. Внутри разобраны правила заморозки мясных и рыбных полуфабрикатов, творожных изделий, заготовок для первых блюд, салатов и теста. Решение подходит для тех, кто хочет иметь под рукой готовые решения для полноценного рациона, исключая необходимость ежедневной готовки с нуля.

Программа обучения

  • Домашние полуфабрикаты из мяса (голубцы, котлеты, отбивные, пельмени, тефтели, фаршированные перцы, фрикадельки, чебуреки)
  • Полуфабрикаты из птицы (отбивные из курицы и индейки, сосиски из курицы)
  • Полуфабрикаты из рыбы (рыбные котлеты, стейки с овощами в фольге)
  • Полуфабрикаты из творога (ленивые вареники, сырники, запеканка)
  • Полуфабрикаты из теста (дрожжевое и песочное тесто, булочки, коржи для торта, пицца, вареники)
  • Заготовки для первых блюд (бульоны, заправки для борща, рассольника и щей, универсальные заправки, овощные смеси, суп-конструктор)
  • Заготовки для салатов (сельдь под шубой, винегрет, оливье)
  • Заготовки разных блюд (жюльен, лазанья, рататуй, компотные смеси, овощные кубики, фасоль)
Складчина создана 27 октября 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ДЧ Дарья Черненко Все материалы
80 ₽ 1 490 ₽