Пьяные цветы

Создавайте эффектные съедобные букеты, используя в рецептурах алкогольные компоненты для придания десертам изысканного вкуса и аромата. Курс обучает работе с различными кондитерскими текстурами: от зефира и мармелада до суфле и намелаки, с интеграцией спиртных напитков вроде амаретто, шампанского, рома и винных основ. В программу включены техники создания «пьяных» сладостей, имитирующих живые цветы, а также методики сборки сложных композиций — от букетов-кораблей до цветочных корзин. Обучение ориентировано на кондитеров и фуд-флористов, желающих расширить ассортимент десертами с алкогольными акцентами.