Пьяные цветы

Name: Пьяные цветы
Price: 2676 RUB
Availability: PreOrder

5 участников

О чём курс

Создавайте эффектные съедобные букеты, используя в рецептурах алкогольные компоненты для придания десертам изысканного вкуса и аромата. Курс обучает работе с различными кондитерскими текстурами: от зефира и мармелада до суфле и намелаки, с интеграцией спиртных напитков вроде амаретто, шампанского, рома и винных основ. В программу включены техники создания «пьяных» сладостей, имитирующих живые цветы, а также методики сборки сложных композиций — от букетов-кораблей до цветочных корзин. Обучение ориентировано на кондитеров и фуд-флористов, желающих расширить ассортимент десертами с алкогольными акцентами.

Программа обучения

Рецептуры «пьяных» сладостей
- Зефир на красном вине и шампанском для молдов и тюльпанов
- Мармелад «Клубничный Дайкири» (белый ром), «Мимоза» (шампанское и апельсин), «Бейлиз», «Глинтвейн», шоколадный с черносливом и коньяком
- «Пьяная» зефирная пастила и намелака
- Корпусные цветы из овершока с алкогольной начинкой
- Суфлейная пастила и «Алкогольный крем-пломбир»
- «Пьяный» дубайский шоколад
Сборка и декор
- Изготовление и сборка букета-капкейка
- Букет в корейском стиле: основа, сборка и упаковка
- Букет-корабль и корзина зефирных роз
- Букет с суфлейными гига-розами
- Отсадка зефирных пионов XXL
Технические и декоративные аспекты
- Обработка живых цветов и зелени для декора
- Техника тейпирования и упаковка в слюду
- Блок «Мармеладные коктейли»: Белый русский, Апероль Шприц, Кровавая Мэри и др.
- Создание съедобной зелени (вафельная, сахарная, рисовая бумага, мастика, пастила)
Флау-торты
- Линейка тортов: «Мамина нежность», «Папина радость», «Озорная птичка», «Обольститель», «Фруктовый соблазн», «Черносливки», «Яблочное облако»

Складчина создана 23 октября 2025 г. · описание обновлено 24 июня 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 3

ЮЧ Юлия Чувьюрова Все материалы

Цветочные чизкейки 400 ₽ 6 990 ₽ −94%З Зефирные цветы 2 904 ₽ 6 990 ₽ −58%

Мармеладные цветы 2 433 ₽ 9 950 ₽ −76%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 10 990 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.