Итальянский ужин у вас дома

Шеф-повара Настя Пронина и Лавиния Росси показывают, как готовить традиционную итальянскую пасту и лазанью дома с помощью системы заготовок.

О чём мастер-класс

На занятиях авторы разбирают приготовление итальянских блюд с помощью меню-конструктора. Вы научитесь варить соус бешамель, быстро собирать лазанью к ужину и сочетать разнообразные начинки.

В блоке о пасте рассматриваются три базовых соуса и способы получить из каждого несколько разных блюд. Авторы показывают, как составить план питания на несколько дней и встроить систему заготовок в повседневную готовку.

Что входит в материалы

• Записи мастер-класса по пасте и лазанье.
• Инструменты и схемы меню-конструктора.
• Практический гид «Лазанья без ошибок: риски, тонкости и нюансы приготовления».
• Путеводитель «7 продуктов итальянской кухни, которые сделают домашнюю еду вкуснее».
• Сборник рецептов с пятью вариантами лазаньи: классическая болоньезе, с тыквой и горгонзолой, с рикоттой и шпинатом, с зимними овощами, а также с белыми грибами и трюфелем.

Об авторах

Настя Пронина — профессиональный повар с 12 годами кулинарного опыта и выпускница школы Ritz Paris. Она развивает подход к домашней кулинарии через заготовки и капсульное меню.

Лавиния Росси — бренд-шеф с дипломом академии Le Cordon Bleu Madrid. Она выросла в русско-итальянской семье и учит расставлять интересные акценты в блюдах из простых продуктов.