Химия еды: что в тарелке? — Повтор

16 участников

О чём курс

Вы научитесь читать этикетки продуктов и БАД так, чтобы отличать качественные ингредиенты от маркетинговых уловок и вредных добавок. Этот материал объясняет, почему производители используют консерванты, фосфаты и ароматизаторы, и как эти компоненты влияют на ваш организм.

Внутри разобраны основные категории товаров: от выбора муки и хлеба до анализа состава рыбы, мяса и растительного молока. Вы узнаете, какие Е-добавки действительно опасны, а какие нейтральны, и получите конкретные рекомендации по подбору базовых продуктов: соли, сахарозаменителей и масел. Итогом станет навык осознанного выбора продуктов, который поможет исключить скрытые сахара и вредные примеси из рациона вашей семьи.

Программа обучения

  • О чем не пишут в составе
  • Классификация Е-шек
  • Составы БАД
    • Оболочки капсул
    • Про желатин
    • Опасные компоненты в БАД
  • Е-добавки с высокой опасностью (красители, консерванты, антиокислители, стабилизаторы, эмульгаторы, усилители вкуса, улучшители)
  • Продукты из насекомых
  • Е-добавки нейтральные
  • Про лецитин
  • Важно знать про лимонную кислоту
  • Важно знать про соду
  • Е-добавки безопасные
  • Про рафинированный сахар
  • Скрытые сахара
  • Соки пакетированные
  • Сахарозаменители
    • Разборы сахарозаменителей
  • Ароматизаторы. Ванилин
  • Масла и заменители масел
  • Витаминные премиксы в продуктах
  • Чем обрабатывают фрукты и овощи
  • ГМО
  • Жвачка
  • Как выбрать сыр
  • Как выбрать соль
  • Разбор круп
  • Рыба и мясо
  • Растительное молоко
  • Как выбрать муку. Добавки и улучшители
  • Как выбрать хлеб
Складчина создана 2 января 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Выпуски серии 2

Все 2
Повтор Вы здесьАпрель 2022 128 ₽

Другие материалы автора 12

ЕК Екатерина Кудерцева Все материалы
180 ₽ 1 300 ₽