Ферментируем правильно

Освойте технологию домашней ферментации, чтобы безопасно готовить пробиотические продукты и напитки, избегая распространенных ошибок. В курсе разбираются физико-химические процессы ферментации, выбор сырья, использование базового кухонного инвентаря и способы решения проблем, возникающих при брожении. Вы научитесь готовить овощи, соусы, кисломолочные продукты и ферментированные напитки, а также узнаете правила их хранения и применения в повседневном рационе.