Кулинарный клуб Ирины Шумаевой

6 участников

О чём курс

Добро пожаловать в закрытый клуб для тех, кто по состоянию здоровья, личным убеждениям или в рамках осознанного питания принял решение исключить из своего рациона глютен, белый сахар, молочные продукты, дрожжи и яйца. Этот проект — не просто сборник рецептов, а полноценная база знаний, накопленная за три года интенсивных системных экспериментов. Автор курса проделала огромную работу: протестировала сотни вариантов приготовления, вела подробный дневник проб и ошибок, отсеивая всё, что не дает нужного результата, чтобы оставить для вас только самое лучшее и проверенное.

Курс идеально подходит как для опытных кулинаров, так и для абсолютных новичков, которые только начинают свой путь в безглютеновой и безмолочной кулинарии. Главная ценность программы заключается в выверенных до грамма рецептах. Это готовые решения, которые избавляют вас от необходимости гадать или экспериментировать самостоятельно. Вы просто повторяете действия шаг за шагом и получаете предсказуемо идеальный результат. Блюда, которые вы научитесь готовить, не только полезны, но и обладают фантастическим вкусом, ничем не уступая привычным аналогам из традиционной кухни.

Формат обучения в клубе предполагает доступ к огромной библиотеке рецептов, которая регулярно пополняется. Каждый месяц вас ждут новые идеи, легкие в приготовлении и доступные по ингредиентам. Вы научитесь создавать полноценные альтернативы молочным продуктам, освоите искусство выпечки без глютена на закваске, сможете радовать себя и близких изысканными десертами, которые не вредят здоровью, а также освоите работу с безглютеновым тестом для приготовления пиццы, вареников, лаваша и других изделий.

Почему стоит выбрать этот клуб? Во-первых, это экономия времени и ресурсов — вам не нужно тратить годы на поиск рабочих рецептов, всё уже сделано за вас. Во-вторых, это поддержка и уверенность в результате: каждый рецепт протестирован и доведен до совершенства. В-третьих, это разнообразие — от сыров и йогуртов до сложных тортов и выпечки. Вы перестанете чувствовать себя ограниченными в выборе еды и откроете для себя новый мир вкусов, где забота о здоровье сочетается с гастрономическим удовольствием. Это сообщество для тех, кто ценит качество, системный подход и хочет питаться вкусно, не нарушая своих принципов питания. Присоединяясь к клубу, вы получаете доступ к проверенным технологиям, которые сделают ваш рацион разнообразным, безопасным и по-настоящему вкусным каждый день.

Программа обучения

  1. Безмолочная молочка
  • Крем-зефир
  • Йогурт из кокосовой стружки
  • Йогурт кокосовый
  • Панна-котта шококладная
  • Кефир из соевого молока
  • Кешью-моцарелла на крахмале
  • Мягкий кешью-сыр для пиццы, бутербродов и закусок
  • Пряный кешью-сыр на агаре
  • Растительная моцарелла для пиццы в стакане
  • Растительное сливочное масло
  • Растительный мягкий сыр
  • Растительный сыр Фета
  • Ряженка из соевого молока
  • Сыр "творожный" с зеленью из тофу
  • Сырки "творожные" из зеленой гречки с ягодной прослойкой
  • Сырки "творожные из кешью
  • Сырки "творожные из кокосового творога
  • Сырники из кокосового творога
  • Сырники из тофу
  • Творог кокосовый
  • Творог миндальный и запеканка из него
  • Ферментированная кешью сметана и йогурт
  • Формула идеального растительного йогурта
  1. Безглютеновая выпечка на закваске
  • Важные нюансы
  • Как активировать сухую закваску
  • Как вывести закваску самостоятельно с нуля
  • Как поддерживать активность закваски
  • Багет без крахмалов
  • Багет с чиа
  • Батон на закваске
  • Быстрый формовой хлеб
  • Бонус. Сборник рецептов безглютенового хлеба
  • Пицца на закваске без крахмалов
  • Бонус. Бородинский хлеб (без закваски)
  1. Десерты
  • Бискотти
  • Брауни с грецким орехом
  • Бублики с маком
  • Зефир облепиховый
  • Зефир смородиновый
  • Карамель апельсиновая
  • Карамель соленая
  • Колбаска шоколадная
  • Крем-зефир
  • Мамин любимый цветок-десерт в шоколадном стакане
  • Мармелад ягодный
  • Муравейник
  • Орешки как из детства
  • Орешки шоколадные с начинками Баунти и Ферреро
  • Пасхальные марципановые яйца
  • Пасхальные шоколадные яйца
  • Пасхальный кекс-кулич
  • Песочные колечки с орехами
  • Печенье курабье с ягодным пюре
  • Пирог Зебра
  • Пончики банановые
  • Пончики кокосовые
  • Пончики лимонные
  • Пончики миндально-овсяные
  • Пончики шоколадно-банановые
  • Рафаэлло
  • Синнабоны
  • Торт Вишня в шоколаде
  • Торт Наполеон
  • Тульские пряники
  • Финиковая сгущенка
  • Фисташковое печенье
  • Черничный пирог
  • Шоколадное печенье с фундуком
  • Шоколадные протеиновые шарики
  • Яблочное повидло
  1. Тесто без глютена
  • Безглютеновая мучная смесь для блинчиков "Идеальная" (для несладких)
  • Безглютеновая мучная смесь для сладких блинчиков
  • Блинчики праздничные
  • Блинчики с маком
  • Быстрое безглютеновое тесто для пиццы
  • Вареники шпинатные
  • Кутабы
  • Лаваш и лепешка с зеленым луком
  • Лазанья
  • Лапша
  • Пирожки
  • Тесто для пиццы из киноа
  • Универсальное тесто для вареников, пельменей, хинкали
  • Фокачча
Складчина создана 19 апреля 2026 г. · описание обновлено 23 апреля 2026 г.

Теги курса

Профессии
Инструменты
1 488 ₽ 11 000 ₽