Физиология здорового питания. Как правильная еда меняет качество жизни

Понимание биохимических процессов организма позволяет выстроить рацион на основе науки, а не маркетинговых мифов о «суперфудах» и экспресс-диетах. Курс объясняет, как на молекулярном уровне работают белки, жиры и углеводы, почему возникают пищевые непереносимости и как контролировать обмен веществ без стресса для тела. Вы разберетесь в том, как эволюционно сформировалось питание человека, что на самом деле происходит в желудочно-кишечном тракте при усвоении разной пищи и зачем организму микроэлементы вроде цинка, меди и селена. Материал предназначен для здоровых людей, которые хотят осознанно управлять своей энергией, сном и когнитивными функциями через питание.