Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3749 курсов
Доступно сейчас
3138
На стадии сбора
591
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 25 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3749
Намазки, риеты, паштеты, вкусное масло Можно купить
80 ₽ 1 500 ₽ −95%
Оплатили 81

Намазки, риеты, паштеты, вкусное масло

Николай Гагарин
Все дело в курице Предзаказ
69 ₽ 1 690 ₽ −96%
Оплатили 37

Все дело в курице

Анна Рей
Фуршетный клуб Серия · 5 выпусков
1 031 ₽ 1 290 ₽ −20%
Оплатили 8

Фуршетный клуб

Дарья Артемова
Сборник рецептов Low-FODMAP + Методическое пособие Предзаказ
5 900 ₽
Оплатили 4

Сборник рецептов Low-FODMAP + Методическое пособие

Алсу Исхакова
Полуфабрикаты Предзаказ
8 642 ₽ 73 598 ₽ −88%
Оплатили 23

Полуфабрикаты

Юлия Кулак
Кекс сезонный запеченный с Чизкейком Предзаказ
400 ₽
Оплатили 3

Кекс сезонный запеченный с Чизкейком

Мария Манахова
Запеканка Клубника в сметане Предзаказ
341 ₽ 400 ₽ −15%
Оплатили 6

Запеканка Клубника в сметане

Мария Манахова
Ферментация на закваске Предзаказ
139 ₽ 7 000 ₽ −98%
Оплатили 63

Ферментация на закваске

Анна Ботти
Сырная тарталетка Парма Можно купить
328 ₽ 787 ₽ −58%
Оплатили 9

Сырная тарталетка Парма

Елена Скрыган
Корзиночка с белковым кремом Предзаказ
448 ₽ 1 058 ₽ −58%
Оплатили 5

Корзиночка с белковым кремом

Елена Скрыган
Кулинарный клуб Вместе с Шефом Серия · 2 выпуска
3 364 ₽ 5 290 ₽ −36%
Оплатили 6

Кулинарный клуб Вместе с Шефом

Максим Галишников
Fit secret 2.0 Предзаказ
925 ₽ 1 900 ₽ −51%
Оплатили 7

Fit secret 2.0

tati_cooks
Роскошная осень 2.0 Предзаказ
1 325 ₽ 5 200 ₽ −75%
Оплатили 7

Роскошная осень 2.0

Евгения Ким
Заготовка завтраков на 2 недели за 3 часа Можно купить
140 ₽ 2 990 ₽ −95%
Оплатили 58

Заготовка завтраков на 2 недели за 3 часа

Маша Шелушенко
Карательная кулинария Серия · 2 выпуска
99 ₽ 990 ₽ −90%
Оплатили 17

Карательная кулинария

Аалия Маджид
Школьные заготовки на четверть вперед Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%
Оплатили 54

Школьные заготовки на четверть вперед

Маша Шелушенко
Сказочный завтрак — кулинарный курс Предзаказ
750 ₽ 12 000 ₽ −94%
Оплатили 1

Сказочный завтрак — кулинарный курс

Нина Завьялова
Рецепт месяца Серия · 2 выпуска
1 976 ₽ 7 990 ₽ −75%
Оплатили 4

Рецепт месяца

Ксюша Лобачева

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.