О чём курс

Вам больше не придется выбирать между полезным и вкусным: курс доказывает, что здоровая еда может быть разнообразной и аппетитной без использования принципов диетического «парового» меню. Вы научитесь разбираться в составе продуктов, правильно выбирать жиры для жарки, хранить масла без потери свойств и комбинировать ингредиенты так, чтобы сохранять их питательную ценность. Материал базируется на принципах современной западной натуропатии и исключает сложные биохимические разборы, фокусируясь на практических навыках для повседневной жизни. Итогом обучения станет четкое понимание пропорций рациона, списков полезных продуктов и готовность внедрить новые рецепты в меню всей семьи.

Программа обучения

  • Лекция 1: Жиры. Часть первая
    • Жиры съедобные и несъедобные
    • Что такое гидролизирование
    • Проблема маргарина
    • Животные жиры
    • Насыщенные жиры: польза и вред
    • Необходимость насыщенных жиров в разном возрасте
    • Теория В. Прайса
    • Обзор наиболее важных видов насыщенных жирных кислот
    • Проблема холестерола
    • Правила нагревания жиров: можно ли жарить и до какой степени
  • Лекция 2: Жиры. Часть вторая
    • Растительные масла
    • Полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты
    • Рыбий жир: польза, назначение и потенциальные опасности
    • Разбор видов масел по составу
    • Рафинированные масла
    • Нормы и правила употребления растительных масел
    • Хранение масел
  • Лекция 3: Белки
  • Лекция 4: (Тема не указана в исходном тексте)
  • Лекция 5: (Тема не указана в исходном тексте)
  • Лекция 6: (Тема не указана в исходном тексте)
  • Лекция 7: (Тема не указана в исходном тексте)
  • Лекция 8: (Тема не указана в исходном тексте) *Примечание: к каждой лекции прилагается 10 тематических рецептов.
Складчина создана 1 октября 2014 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 1

КМ Ксения Михайлович Все материалы
140 ₽ 6 000 ₽