Питание и заготовки

Тамара Вакулова разбирает питание семьи и показывает, как выбирать продукты, планировать рацион и готовить домашние заготовки для быстрых приёмов пищи.

Кому подойдёт

Курс рассчитан на женщин, которые хотят совмещать работу с приготовлением еды для семьи. Среди заявленных задач — тратить меньше времени на кухне, учитывать расходы на продукты и помогать детям формировать пищевые привычки. Материалы также адресованы тем, кто хочет разобраться в собственном питании.

Что вы разберёте

Сначала автор объясняет нутрициальную плотность еды, соотношение белков, жиров и углеводов, калорийность и принципы составления тарелки. Вы узнаете, как читать составы, замечать сахар и фруктозу в продуктах, выбирать еду в магазине, доставке, ресторане и поездке. Отдельно разбираются типы питания, кетоз и планирование семейного рациона.

В курсе есть темы о работе ЖКТ, печени и желчного пузыря, тренировках и временных побочных эффектах. Автор связывает питание с профилактикой аутоиммунных болезней, поддержкой иммунитета и снижением воспаления; это заявленные ею эффекты. Она также обещает, что изменение рациона поможет справиться с голодом и перееданием и повысить уровень энергии.

Заготовки и домашняя еда

Вы разберёте выбор мяса, птицы и рыбы, их разделку и подготовку к дальнейшему приготовлению. Автор показывает, как использовать заготовки в блюдах, делать домашние колбаски и сосиски, хранить зелень и собирать ланчбоксы для детей. В материалах есть рецепты супов, бульонов, соусов, салатов и блюд из рыбы и моллюсков.

Ещё один блок охватывает безглютеновую выпечку и работу с рисовой закваской. В части о ферментации автор показывает овощные заготовки, напитки и альтернативы молочным продуктам. По словам автора, ферментированные продукты помогают поддерживать пищеварение, иммунитет и уровень энергии.

Формат и материалы

Тариф «Самостоятельный» даёт доступ ко всем урокам на 45 дней и рассчитан на прохождение в своём ритме, без общения и сопровождения. В курсе более 50 видеоуроков. К ним приложены гайды по выбору продуктов, кухонным инструментам, повторному использованию приготовленной еды, ингредиентам для колбас и рисовой закваске, а также памятка со списком продуктов.

Среди заданий есть составление собственного рациона на неделю. Программа включает итоговый урок с проверкой рационов участников и ответами на вопросы.