Консультант детского питания

О чём курс

Авторы разбирают выстраивание детского рациона с учётом возрастных изменений нервной системы, биохимии и потребностей растущего организма. По их утверждению, программа объясняет влияние питания на академическую успеваемость, память и поведение ребёнка, а также способы коррекции меню при перепадах настроения. Отдельное внимание авторы уделили стратегиям питания, которые, по их словам, помогают уменьшить симптомы при аутизме, СДВГ, эпилепсии, синдроме Ретта и дислексии.

Что вы освоите

Вы разберётесь в нормах белков, жиров и углеводов для детей и научитесь рассчитывать баланс нутриентов. В курс входят методы оценки физического развития:

• определение дефицита макро- и микронутриентов;
• выявление признаков отставания в росте и развитии;
• оценка оптимального уровня жировой ткани с помощью специальных инструментов;
• корректировка пограничных значений глюкозы в капиллярной крови.

На основе собранных данных вы научитесь составлять корректировочный курс питания и анализировать полученные результаты.

Формат и длительность

Программа рассчитана на 3 месяца и включает 158 академических часов. Обучение состоит из двух модулей по полтора месяца: первый блок (74 академических часа) посвящён развитию потенциала и успеваемости, второй (84 академических часа) — планированию рациона и контролю показателей.