Грузинская кухня с точки зрения биологии: как помочь мозгу и желудку извлечь из нее всё хорошее

Изучите гастрономические привычки человека через призму биологии и эволюционной психологии. Материал объясняет механизмы формирования вкусовых предпочтений, связь питания с моделями поведения и физиологические причины, по которым одни и те же продукты вызывают у людей диаметрально противоположные реакции. В центре внимания — биологическая обоснованность любви к определенным специям и влияние культуры потребления пищи на работу мозга и желудочно-кишечного тракта.