Сахарный разбор

Избыток сахара в рационе запускает цепочку метаболических сбоев, последствия которых мы ощущаем как хроническую усталость, постоянный голод и лишний вес. Этот материал объемом более 177 страниц переводит сложные законы биохимии на язык повседневных кухонных привычек.

Внутри разбираются механизмы работы глюкозы: от того, как она расходуется при физических нагрузках, до связи её избытка с конкретными патологиями организма. Вы узнаете, какие именно вещества отвечают за окисление жиров и глюкозы, и что на самом деле стоит за неконтролируемой тягой к сладкому. Автор объясняет гормональную природу аппетита, помогая превратить сухие научные знания в понятную стратегию питания, которая поможет вернуть контроль над чувством голода.