Пластичный шоколад

26 участников

О чём курс

Создавайте реалистичные съедобные цветы и фигурки из пластичного шоколада, приготовленного всего из двух базовых ингредиентов. В основе метода лежит простой рецепт, не требующий варки сиропов, темперирования и сложного оборудования, что позволяет работать даже с обычным магазинным шоколадом. Программа включает пошаговое обучение лепке мака и пиона, а также техники тонировки, окрашивания и правильного хранения кондитерской массы для длительного использования.

Программа обучения

  • Рецепт пластичного шоколада из двух ингредиентов (шоколад и глюкозный сироп)
  • Окрашивание, хранение и подготовка массы к работе
  • Мастер-класс «Шоколадный мак»:
    • Сборка цветка без использования проволок и шпажек
    • Инструменты для работы
    • Два варианта тонировки лепестков
    • Два способа создания съедобных тычинок
  • Мастер-класс «Шоколадный пион»:
    • Сборка раскрывающегося и полностью раскрывшегося цветка
    • Работа с цветовой гаммой омбре
    • Техники вырезания лепестков разного окраса
Складчина создана 9 августа 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии
Навыки
150 ₽ 1 150 ₽