Как продавать новогодние банкеты Запись + Транскрибация

Курс «Как продавать новогодние банкеты» от Федора Сокирянского — это интенсивный вебинар, созданный специально для владельцев и управляющих ресторанов, которые планируют работать в новогоднюю ночь и стремятся превратить праздничное мероприятие в высокодоходный проект. В условиях, когда многие заведения закрываются на праздники, этот курс предлагает стратегию, позволяющую не просто остаться на плаву, а заставить гостей буквально «биться» за места в вашем ресторане. Программа обучения сфокусирована на трансформации классического банкета в современное, востребованное событие, которое продает себя само.

Основная цель курса — научить вас продавать в три раза больше банкетов, используя современные инструменты маркетинга и управления. Вы узнаете, как внедрить должность банкетного менеджера, эффективно использовать социальные сети, внедрить систему подарочных сертификатов и «золотых карт» для HR-специалистов крупных компаний, которые являются ключевыми заказчиками корпоративных мероприятий. Курс дает ответы на фундаментальные вопросы: как продать гостю полноценный event, а не просто набор блюд, как работать с целевой ценой (target price) и как выстроить активный поиск клиентов.

Значительная часть материала посвящена оптимизации расходов и повышению качества сервиса. Вы научитесь составлять меню, которое продает, откажетесь от устаревших форматов подачи «в стол» в пользу современных стейшенов и индивидуальных предложений. Эксперт подробно разбирает методологию работы кухни и зала, координацию персонала с ведущим, а также технические аспекты, такие как использование раций для крупных банкетов. Вы поймете, как сэкономить на шоу-программе, привлекая сотрудников ресторана, как организовать бармен-шоу и как правильно развлекать гостей, не нанося ущерба интерьеру.

Курс также охватывает вопросы продвижения: от создания «улетных» презентационных роликов до настройки рекламы в Яндекс.Директ и социальных сетях. Вы узнаете, как сделать так, чтобы город узнал о вашей вечеринке, и как превратить гостей в постоянных клиентов. Обучение проходит в формате интенсивного вебинара, дополненного профессиональной транскрибацией. Это позволяет не тратить время на просмотр многочасовых видео, а быстро находить нужную информацию, изучать слайды, таблицы и тайм-коды в удобном для вас формате (PDF, RTF, EPUB и другие). Этот курс — ваш шанс сделать новогодний банкет историческим событием для вашего ресторана, обеспечив максимальную прибыль и лояльность гостей.