Безглютеновый хлеб

Освойте технологию выпечки пористого и воздушного хлеба без глютена на закваске, который по вкусу и текстуре не уступает традиционной пшеничной выпечке. Курс фокусируется на работе с безглютеновыми заквасками и альтернативными видами муки, исключая использование промышленных дрожжей.

Внутри программы вы найдете пошаговые инструкции по приготовлению багетов, подовых и формовых хлебов, а также базовые знания по микробиологии заквасок, которые позволят создавать собственные рецепты. Обучение подходит как новичкам, так и тем, кто столкнулся с неудачными попытками выпечки безглютеновых изделий ранее. В финале вы научитесь самостоятельно печь разнообразный домашний хлеб, пиццу, пироги и десерты, придерживаясь безглютеновой диеты.