Аквафаба. Вегетарианская кулинария

Name: Аквафаба. Вегетарианская кулинария
Price: 80 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (3 reviews)

5,0 76 участников

О чём курс

Аквафаба позволяет полностью исключить яйца из рациона без потери текстуры блюд — от пышного безе до стабильного майонеза, который готовится за 30 секунд. Этот материал раскрывает технологию использования отвара бобовых как универсального кулинарного загустителя и стабилизатора.

Внутри разбираются:

Принципы выбора и подготовки ингредиентов для создания устойчивых эмульсий и пены.
Техника приготовления десертов, включая вегетарианский торт «Павлова».
Способы создания майонеза без яиц, молока, орехов и загустителей.
Базовые рецепты вегетарианской кухни: от выпечки и суфле до овощных блюд с паниром и соусом бешамель.

Курс подходит вегетарианцам и домашним поварам, которые хотят научиться готовить привычные блюда по новой технологии без использования животных компонентов.

Программа обучения

Интенсив «Как приготовить торт-безе «Павлова» без использования яиц» (3 дня)
Вводное занятие:
- Что такое аквафаба и история её появления
- Приготовление вегетарианского заменителя яиц в домашних условиях
- Трансформация блюд на основе яичного белка в вегетарианские
Руководство по приготовлению веганского майонеза (на основе аквафабы, 30-секундный рецепт)
Бонусный курс «Восхитительные овощи»:
- Кабачки с паниром
- Королевский шпинат
- Овощной гратен под соусом бешамель
- Панир
- Сабджи из картофеля и капусты
- Топлёное масло
- Цветная капуста в сливках

Складчина создана 5 августа 2016 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

P Poesia 11 октября 2016 г.

Достоинства: Курс оказался гораздо глубже, чем просто подборка рецептов — он открыл новые знания и возможности.

D dana_dana 25 сентября 2016 г.

Достоинства: Информация высокого качества: хорошие наглядные видео, всё отлично видно, слышно и понятно. Материал хорошо структурирован, есть приятные бонусы. Курс помог осуществить мечту — научиться готовить без яиц.

Л Лилу 15 августа 2016 г.

Достоинства: Материал очень подробный, со всеми деталями. Автор — замечательный профессионал в своём деле.

Почему полный курс стоит всего 80 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».