Освойте искусство выпечки домашнего хлеба на закваске без использования промышленных дрожжей. Программа обучения включает отработку техник работы с ржаным и пшеничным тестом, освоение пекарской математики для адаптации любых рецептов и методы эффективного планирования времени для выпечки в домашних условиях. Вы научитесь печь более 28 видов изделий, включая бездрожжевой ржаной хлеб, багеты, фокаччу, осетинские пироги и сдобную выпечку.
