Серия онлайн-курсов
Курс «Пеку здорово!»: все выпуски
Автор Лена Сементина
Все выпуски курса собраны на одной странице. Сравните даты, цены, содержание и отзывы, выберите нужный выпуск и оформите его отдельно. Выпуски со статусом «Можно купить» доступны для получения после оплаты.
1 выпуск
1 можно купить
от 454 ₽ цена участия
до −95%экономия
П
Последний выпуск серииМарт 2021 Можно купить
454 ₽ 8 490 ₽
Цена и доступность
Все выпуски курса
Каждый выпуск — самостоятельный материал. Откройте карточку, чтобы проверить состав материалов и условия получения.
Статусы и цены показаны отдельно для каждого выпуска и обновляются вместе с каталогом.
Описание и содержание
О курсе
Освойте искусство выпечки домашнего хлеба на закваске без использования промышленных дрожжей. Программа обучения включает отработку техник работы с ржаным и пшеничным тестом, освоение пекарской математики для адаптации любых рецептов и методы эффективного планирования времени для выпечки в домашних условиях. Вы научитесь печь более 28 видов изделий, включая бездрожжевой ржаной хлеб, багеты, фокаччу, осетинские пироги и сдобную выпечку.
Содержание
Программа курса
- Модуль 1. Ржаной хлеб
- Ржано-пшеничный хлеб с тмином
- Хлеб с грецкими орехами
- Хлеб с амарантовой мукой
- Заварной хлеб «Московский»
- Заварной хлеб «Бородинский»
- Зерновой хлеб «Чёрный хомяк»
- Чёрный хлеб с семечками
- Десертный заварной с орехами и сухофруктами
- 100% ржаной хлеб
- Гречневый хлеб с луком
- Видеоурок «Особенности ржаного теста и работа с ним»
- Модуль 2. Пшеничный хлеб
- Серый подовый хлеб
- Серые булочки (круглые, для бургеров, «звездочки», «косички»)
- Батон с черносливом
- Полбяной хлеб
- Хлеб с льняной мукой
- Вермонтский хлеб
- Молочный хлеб
- Белые булочки для бургеров
- Фугас, пицца, фокачча, бублики
- Пироги, багеты, пончики
- Сырный хлеб, хлеб с чесноком и укропом
- Осетинские пироги
- Видеоурок «Особенности пшеничного теста и работа с ним»
- Модуль 3. Пекарская математика
- Алгоритм перевода дрожжевых рецептов на закваску
- Пропорции ингредиентов и создание собственных рецептов
- Проверка и коррекция новых рецептов
- Модуль 4. Управление временем
- Оптимизация процесса выпечки
- Интеграция хлебопечения в плотный график
- Решение форс-мажорных ситуаций при выпечке
- Бонусные рецепты: овсяное печенье, цельнозерновой кулич, живой квас.
Чему научитесь
- Выпекать домашний хлеб на закваске
- Работать с ржаным и пшеничным тестом
- Самостоятельно пересчитывать рецепты из дрожжевых на заквасочные
- Конструировать уникальные рецептуры хлеба
- Организовывать процесс выпечки с минимальными затратами времени
Опыт участников
Отзывы участников
Отзывы собраны со страниц всех выпусков. В каждой карточке видно, к какому выпуску относится оценка.
У этой серии пока нет отзывов
Написать первымЕсли вы знакомы с одним из выпусков, поделитесь впечатлениями — это поможет другим выбрать.
Получение доступа
Как купить и скачать курс
Покупать всю серию не нужно: оформление проходит на странице выбранного выпуска.
- 1
Выберите выпуск
Сравните период, цену, статус, содержание и отзывы.
- 2
Откройте карточку
Проверьте состав материалов и нажмите кнопку получения доступа.
- 3
Оплатите долю
Для предзаказа дождитесь завершения сбора; доступный выпуск уже готов к покупке.
- 4
Получите материалы
Инструкция придёт на почту, а заказ появится в разделе «Мои складчины».
Перед покупкой
Частые вопросы о серии
Можно ли купить курс «Пеку здорово!» сейчас?
Да. Сейчас 1 выпуск доступен со статусом «Можно купить». Откройте карточку нужного выпуска, чтобы увидеть актуальную цену и получить доступ к оформлению.
Сколько выпусков курса «Пеку здорово!» доступно?
В серии собрано 1 выпуск. Каждый выпуск оформляется отдельно: на этой странице можно сравнить дату, статус, цену, скидку, рейтинг и отзывы.
Как выбрать подходящий выпуск?
Начните со свежего выпуска, если нужна наиболее новая версия материала. Архивный выпуск стоит выбрать, если вам важны программа конкретного периода, его цена или отзывы участников. Подробное содержание находится на странице каждого выпуска.
Как скачать материалы после оплаты?
После оформления инструкция приходит на электронную почту, а доступ отображается в разделе «Мои складчины» на основной платформе — оттуда можно скачать материалы. Для выпуска в предзаказе они становятся доступны после завершения сбора.
Нужно ли покупать все выпуски серии?
Нет. Выпуски — самостоятельные материалы: можно купить только выбранную версию курса. Стоимость в карточке относится именно к одному выпуску, а не ко всей серии.
Ещё по теме
Все материалы: Кулинария