Онлайн-школа
Курсы Pauline School: зефирные тюльпаны и корейские десерты
Курсы и материалы школы
Зефирная флористика: Зефирные тюльпаны
Елена ТугановаОтзывы
+ Курс очень понравился. Объяснения понятные, мастер показывает приемы несколько раз. Букеты получаются небанальными и востребованными — удалось продать четыре штуки.
Летний зефир+ Автор обладает редким сочетанием умения работать руками и высокого уровня подачи материала. Отличное качество видео, все понятно объясняется, уделено внимание деталям. Работа выполнена красиво и со вкусом.
Летний зефир+ Курс отличный, рекомендую. Автор очень подробно объясняет теорию и практику. Качественная съемка, все показано наглядно.
Зефирные тюльпаны+ Красочный сборник с отличным оформлением. Материал расписан очень подробно, понятно и доступно для нулевого уровня. Один рецепт проверен на личном опыте.
− Сложность в поиске и высокой стоимости ингредиентов (в частности, качественных кокосовых сливок).
Сборник «Полезное мороженое»+ Отличный материал, все структурировано по папкам, понятные и красивые видео. Очень понравились рецепты кофейного торта с чизкейком, миндального торта и шоколадного медовика. Декор простой и эффектный.
Тортомагия - 2+ Очень классно, все видео и PDF-файлы с рецептами в наличии. Покупка оправдала свою стоимость.
Авторские вкусы+ Курс понравился. В общей сложности 11 уроков, видео хорошего качества, подробное пошаговое объяснение приготовления десертов.
Летние десерты+ Рецепты очень простые и доступные в любое время года.
− Уникальности в материале нет, всё есть в свободном доступе.
Летние десертыЗефирные цветы и корейские десерты с фигурным декором — темы онлайн-школы Pauline School. «Зефирная флористика: Зефирные тюльпаны» посвящена созданию реалистичных цветов из зефира и сборке десертного флористического букета. «Мимишные десерты» посвящены технологиям приготовления корейских десертов.
Зефирные тюльпаны
Обучение охватывает процесс от приготовления зефирной массы до окрашивания, тонирования и сборки цветов. Эти этапы относятся к созданию букета из зефира: сначала готовят основу, затем работают с цветом и собирают композицию.
Корейские десерты
Материал включает выпечку и сборку рулетов с рисунком на тесте, а также бенто-торты. Фигурный декор относится к теме корейских десертов в целом.
Частые вопросы
На какой основе готовят зефирную массу для цветов?
Зефирную массу готовят на яблочном соке.
Кто разбирает приготовление корейских десертов вместе с Pauline School?
В материале участвует кондитер Алексей Осипов.