Питание человека. Экологические основы диетологии и нутрициологии

Name: Питание человека. Экологические основы диетологии и нутрициологии
Price: 464 RUB
Availability: InStock
Rating: 3.5 (2 reviews)

3,5 52 участника

Школа Российский университет дружбы народов

О чём курс

Традиционные системы питания теряют эффективность в условиях промышленного производства, фастфуда и химических добавок — здесь разбираются экологические риски современной диеты и способы их минимизации. Программа основана на рекомендациях ВОЗ и материалах НИИ питания РАМН. Внутри курса подробно рассматриваются механизмы кислотно-щелочного баланса организма, роль нутриентов (белков, жиров, углеводов) и методы оценки безопасности продуктов. Вы поймете, как составлять сбалансированный рацион с учетом экологических факторов и современных технологий производства пищи.

Программа обучения

Лекция 1. Экологические проблемы современности и здоровье населения.
- Загрязнение окружающей среды: атмосфера, вода, почвы, пища, лекарства.
- Проблемы со здоровьем.
- Отношение к здоровью населения РФ.
Лекция 2. Современные проблемы питания. Безопасность питания.
- Экологические проблемы питания.
- Современные технологии производства продуктов питания.
- Методы консервации.
- Нарушение режима и структуры питания.
- Нормативные документы, регулирующие безопасность питания в РФ.
- Санитарно-гигиеническая экспертиза.
Лекция 3. Нутрициология. Цели и функции питания. Режим питания.
- Общая нутрициология: пища, пищевые вещества, питание.
- Частная нутрициология: алиментарная недостаточность, переизбыток пищевых веществ.
- Теории питания: сбалансированное, дробное, адекватное; подсчет килокалорий рациона.
- Питание и иммунитет.
- Возможности регулирования иммунитета с помощью питания.
- Принципы рационального питания.
- Особенности питания детей.
Лекция 4. Кислотно-щелочной баланс организма: механизм его регулирования питанием. Компоненты питания: белки.
- Продукты окисляющие и ощелачивающие организм.
- Поддержание кислотно-щелочного равновесия.
- Правильный выбор продуктов.
- Белки: состав, функции, обмен, азотистый баланс.
- Недостаток и избыток белков в питании.
- Опасность белковых диет.
Лекция 5. Компоненты питания: жиры.
- Функции жиров.
- Холестерин: друг или враг.
- Трансжиры.
Лекция 6. Компоненты питания: углеводы.
- Моно-, ди-, полисахариды.
- Углеводы в правильном питании.
Лекция 7. Компоненты питания (не завершено в исходнике).

Складчина создана 24 сентября 2016 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

T Toplisa 11 ноября 2016 г.

Достоинства: Материал очень полный и хорошо структурирован, содержит ссылки на источники, статистические данные и исследования по экологии. Качественный контент для всех, кто интересуется факторами влияния на здоровье.

Недостатки: Лекции представлены только в текстовом виде, что может быть неудобно для тех, кто предпочитает видеоформат.

N NellyPo 20 октября 2016 г.

Достоинства: Автор не указал достоинств

Недостатки: Материал кажется разрозненным, словно выдран кусками из чего-то большего. В информации много ошибок, которые требуют корректировки, а также отсутствуют некоторые части курса. Информация плохо структурирована и во многом бесполезна. Курс обезличен, данные в нем можно найти в свободном доступе в интернете. Отсутствуют нюансы и профессиональные тонкости.

Почему полный курс стоит всего 464 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».