Клубника как бизнес

О курсе

Дмитрий Парфёнов разбирает построение агробизнеса на землянике садовой: от выбора участка и рассады до расчёта затрат, полива, схем защиты и сбыта урожая. Автор рассматривает выращивание ягоды как технологичное производство, где необходимы точные расчёты, дисциплина, агрономические знания и налаженная организация процессов.

В материалах показан полный цикл сезонных работ в открытом грунте, включая реальные показатели урожайности за три сезона на примере сортов Альба и Альбион. Программа также охватывает выращивание ягоды в туннелях и основы субстратной гидропоники.

Для кого

Курс рассчитан на тех, кто начинает или развивает ягодное хозяйство:

• вы планируете посадить клубнику на продажу, но не знаете последовательности шагов на старте;
• вы выбираете сорт, категорию рассады или земельный участок и хотите избежать ошибок;
• вам нужно заранее рассчитать смету расходов, себестоимость и срок окупаемости проекта;
• вы уже выращиваете ягоду, но столкнулись с падением урожайности, вспышками болезней, проблемами с поливом, питанием или сбытом продукции;
• вы хотите выстроить понятную экономику: учесть затраты на сбор, тару, логистику и каналы реализации.

Предотвращение ошибок на старте

Автор разбирает распространённые ошибки начинающих фермеров:

• Подбор сорта только по внешнему виду ягоды на снимке. Сорт необходимо выбирать под климат конкретного региона, доступный рынок, сроки плодоношения и способ продажи — от сбыта прямо с поля до поставок в торговые сети.
• Покупка неподходящей рассады. Автор объясняет классификацию посадочного материала, критерии оценки качества и формулирует вопросы, которые нужно задать поставщику до перечисления оплаты.
• Закладка плантации без полного расчёта затрат. Помимо стоимости рассады смета должна включать расходы на монтаж полива, мульчирующую плёнку, удобрения, средства защиты, упаковку, оплату труда сборщиков и доставку.
• Посадка на неподготовленный участок. Рельеф, химические показатели почвы, качество поливной воды, формирование гряд и бугров определяют продуктивность плантации на весь сезон.
• Недооценка полива и фертигации. Землянике требуется строгая система внесения питательных веществ по фазам развития с контролем уровня pH и электропроводности (EC).
• Работа без плана защиты посадок. Болезни, сорняки и вредители способны быстро снизить урожай и качество ягоды, поэтому в уроках даётся логика сезонной профилактики и защиты.
• Выращивание без готового канала сбыта. Вопросы охлаждения, фасовки, объёма тары и цен необходимо решать до начала сбора ягоды.

Что внутри

Материал разбит на четыре блока. В первом блоке автор разбирает биологию садовой земляники, отличия сортов короткого и нейтрального светового дня, стандарты рассады фриго и стратегии товарного производства. Второй блок охватывает анализ почвы, профилирование гряд, подбор мульчи, проектирование капельного полива и правила высадки рассады.

В третьем блоке автор даёт схемы сезонного питания растений, рассказывает о видах удобрений, дефицитах элементов и правилах применения пестицидов и биопрепаратов. Четвёртый блок сосредоточен на организации сбора урожая, охлаждении ягод для продления лёжкости, сортировке, таре и составлении бизнес-плана с опорой на реальные производственные затраты.

Формат

Материал представлен в тарифе «Стартап»:

• видеоуроки по всем модулям в записи;
• презентации к занятиям с возможностью скачивания;
• профильная литература для самостоятельного изучения;
• обучающие материалы по выращиванию в туннелях и гидропонике;
• сезонные программы питания и защиты растений.