Клуб Здоровье: инструкция к применению. Как генетика влияет на нашу жизнь

Один ген может определять, как организм усваивает кофе, молоко или сладости, и почему стандартные диетические рекомендации работают не для всех. Здесь разбирают связь между генетической предрасположенностью и метаболизмом конкретных веществ. Эксперты объясняют, как гены VDR, LCT и цитохромы группы CYP влияют на усвоение витаминов, риск целиакии и предрасположенность к вегетарианству. Вы поймете, когда действительно необходимо исключать продукты из рациона, а когда это избыточная мера. Материал предназначен для тех, кто хочет на основе генетических факторов скорректировать питание и образ жизни, перестав следовать слепым ограничениям.