Как темперировать шоколад кувертюр

Плюсы: Это был мой первый опыт прохождения мастер-класса по шоколаду. Автор — хороший специалист, особенно в плане экономических расчетов. Объясняет все доходчиво, щедро делится информацией.

Минусы: В начале автор показалась грубоватой.