Пряничный топиарий

6 участников

О чём курс

Создание объемных декоративных композиций из пряников и айсинга позволяет расширить ассортимент кондитерских изделий и предложить клиентам уникальный продукт. В центре внимания — технологии 3D-моделирования пряничных основ, приготовление пластичного и стабильного айсинга для флористического декора, а также секреты сборки и оформления кашпо. Обучение включает работу с кондитерскими насадками для формирования разнообразных цветочных лепестков и колористику для создания сложных оттенков.

Программа обучения

  • 1 урок. Вступление и важные вопросы
  • 2 урок. Рецепт и приготовление специального айсинга для цветов (технология получения пластичного состава)
  • 3 урок. Обзор форм, рекомендации по выпечке (3D моделирование объемных пряников, нюансы раскатки, сборка)
  • 4 урок. Сборка и декор кашпо для топиария (инструменты, материалы, финишное оформление)
  • 5 урок. Обзор насадок, красителей, нюансы окрашивания айсинга (работа с кондитерским инвентарем, создание цветочной пыльцы)
  • 6 урок. Изготовление цветов из айсинга в светлых оттенках (формирование лепестков на кондитерском гвоздике)
Складчина создана 16 апреля 2024 г. · описание обновлено 31 августа 2026 г.
966 ₽ 4 490 ₽