Оборудование кухни и зала в ресторане

7 участников

О чём курс

Вы разберёте практические аспекты запуска и налаживания работы заведений общественного питания: критерии подбора подходящего помещения, расчет площадей для кухни и технических нужд, а также правила выбора и грамотного размещения оборудования для обеспечения бесперебойных рабочих процессов.

Программа также охватывает вопросы управления персоналом: разбор распространенных ошибок и практические приемы для быстрого и качественного обслуживания гостей. Материал ориентирован на тех, кто планирует запуск ресторана и хочет самостоятельно составить детальный технологический проект, а в качестве бонуса рассматриваются реальные технологические кейсы.

Складчина создана 7 июня 2018 г. · описание обновлено 18 октября 2026 г.

Теги курса

Другие материалы школы 4

Ш ШГБ Все материалы
913 ₽ 5 000 ₽