Новая трапеза дня. Завтрак в XIX веке

9 участников

О чём курс

Завтрак в российском быту XIX века прошёл путь от малозначимого утреннего перекуса до сложного светского ритуала, определявшего статус владельца дома. Лекция раскрывает культуру питания аристократии: как трансформировались привычки от утреннего кофе в постели до деловых застолий в середине дня. Вы узнаете, почему в России закрепились термины «фриштык» и «ланч», какие блюда считались обязательными для утреннего меню, а какие — дурным тоном. Материал основан на исторических документах и этикете той эпохи.

Программа обучения

  • История становления завтрака в России (от допетровских времён до XIX века)
  • Культурное влияние Европы: использование терминов «фриштык» и «ланч»
  • Особенности расписания трапез в аристократических семьях
  • Правила выбора блюд: что допустимо, а что запрещено подавать на утренний стол
  • Разнообразие форматов завтрака: от приватных посиделок до официальных приёмов
Складчина создана 15 июля 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

ЮУ Юлия Уварова Все материалы
212 ₽ 300 ₽