Клубника в шоколаде: изысканный десерт

9 участников

О чём курс

Превратите кондитерское хобби в доходный бизнес, освоив тонкости работы с шоколадом и создания популярных десертов из ягод и фруктов. В рамках программы вы научитесь выбирать качественное сырье, работать с клубникой, бананами и финиками, а также освоите техники оформления подарочных боксов и букетов. Помимо технологических аспектов, курс охватывает экономические основы: от расчета себестоимости продукции до настройки профиля в социальных сетях для первых продаж.

Программа обучения

  • Модуль 1. Введение в шоколадную жизнь
    • Знакомство с нишей
    • Базовые материалы
    • Виды и выбор шоколада
    • 6 способов темперирования шоколада
    • Различия между натуральным шоколадом и глазурью
  • Модуль 2. Клубника, бананы и финики в шоколаде
    • Выбор и сезонность ягод
    • Технологии изготовления и упаковки
    • Сборка букетов в спиральной технике
    • Работа с бананами и финиками
    • Создание надписей на десертах
    • Работа с клубникой в летний период
  • Модуль 3. Расширение ассортимента
    • Сборка миксов, шляпных боксов и корзин
    • Бонусный урок: Фантазийная плитка
  • Модуль 4. Создание аккаунта и первые продажи
    • Расчет себестоимости
    • Каналы продаж
    • Упаковка и продвижение профиля в Instagram
Складчина создана 14 мая 2025 г. · описание обновлено 3 мая 2026 г.

Теги курса

Профессии
1 059 ₽ 9 500 ₽