Складчина Каталог
Мои курсы

И рыба, и мясо: антропология современной еды

5,0 16 участников
АА Автор Александра Архипова Школа Страдариум

О чём курс

О чём курс

Александра Архипова разбирает повседневные и праздничные пищевые привычки с точки зрения антропологии. Вы проследите, как складывались обеды и ужины, зачем люди собираются за семейным столом, почему появляются праздничные блюда и какое значение еда получает в религиозных и общественных ритуалах.

Курс связывает привычный порядок блюд с социальными правилами: от требования доедать манную кашу в детском саду до различий между французским и российским обедом. Архипова также рассматривает пищевые запреты, тосты и выбор блюд как способы выражать принадлежность к группе и отношение к прошлому.

Как проходят встречи

В программе три встречи. Первая охватывает ритуал обеда и сакральную праздничную еду, вторая — последовательность блюд, третья — происхождение пищевых запретов. Среди примеров — блюда на Песах, Новый год и День благодарения, а также правила употребления свинины и вина в разных культурах.

Об авторе

Александра Архипова — социальный антрополог, фольклорист, кандидат филологических наук и приглашённый профессор Российской экономической школы. Она участвовала в написании книги «Опасные советские вещи: городские легенды и страхи в СССР».

Программа обучения

  • Встреча 1. Первое. Слушать подано: ритуал обеда
    • Идея сакральной праздничной еды (барашек на Песах, оливье, индейка на День Благодарения)
    • Традиция семейных обедов и тостов
    • Обед и его связь с божественным
    • Древние ритуалы в современной повседневности
  • Встреча 2. Второе. Почему в детском саду надо было доедать манную кашу, или как последовательность блюд связана с социальным порядком?
    • Логика подачи блюд в разных культурах (французский салат после горячего vs российский до)
    • Доедание через силу как социальный инструмент
    • Еда как способ пересборки социального порядка
  • Встреча 3. Третье. Не хлебом единым: откуда берутся пищевые запреты
    • Еда как маркер исторической и культурной идентичности
    • Причины пищевых табу (запрет на свинину, гендерные правила потребления алкоголя)
    • Роль пищевых запретов в социальной эволюции человека
Складчина создана 17 июля 2025 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Теги курса

Профессии
Антрополог

Другие материалы автора 6

АА Александра Архипова Все материалы
Ритуалы в нашей жизни: теория и практика Ритуалы в нашей жизни: теория и практика 540 ₽ 5 013 ₽ −89%К Кусь в шею: антропологическое вампироведение 3 137 ₽ 4 900 ₽ −36%“ “Белоснежка и семь гномов”: типы семей в разных культурах 298 ₽ 600 ₽ −50%Социальная антропология: открытия, изменившие мир Социальная антропология: открытия, изменившие мир 828 ₽ 6 770 ₽ −88%Происхождение любви Происхождение любви 540 ₽ 5 013 ₽ −89%О От Железной маски до Двойников Путина: история и психология веры в подмену правителя 464 ₽ 600 ₽ −23%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

670 ₽ 3 970 ₽