Физика вина в бокале

3 участника

О чём курс

Андрей Ростовцев объясняет физические явления, связанные с вином в бокале и бутылке: термодинамику, гидродинамику, образование ароматов и капиллярные процессы. Лекция построена как разговор с объяснениями без сложных формул. Ростовцев — профессор и доктор физико-математических наук.

Программа обучения

  • Гидродинамика вина в бокале
  • Термодинамические процессы при взаимодействии вина с воздухом
  • Механизмы образования и распространения ароматов
  • Капиллярные явления в бутылке и бокале
  • Физические основы дегустации
Складчина создана 4 июля 2024 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Другие материалы автора 2

АР Андрей Ростовцев Все материалы
598 ₽