Физика вина в бокале

3 участника

О чём курс

Вино содержит сложную систему физических и химических процессов, которые можно объяснить без использования громоздких математических формул. Встреча посвящена разбору термодинамических и гидродинамических явлений, происходящих при дегустации. Вы узнаете, как физика влияет на образование ароматов в бокале, роль капиллярных процессов при наполнении и поведении жидкости в сосуде. Материал помогает взглянуть на привычный напиток через призму фундаментальных законов природы.

Программа обучения

  • Гидродинамика вина в бокале
  • Термодинамические процессы при взаимодействии вина с воздухом
  • Механизмы образования и распространения ароматов
  • Капиллярные явления в бутылке и бокале
  • Физические основы дегустации
Складчина создана 4 июля 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 2

АР Андрей Ростовцев Все материалы
598 ₽