Аюрведическая кулинария. Правильное приготовление Гхрита (Гхи)

Гхи — это не просто топленое масло, а важный лечебный продукт в аюрведе, требующий соблюдения определенных температурных режимов и технологий очистки. В рамках мастер-класса разбираются пошаговые принципы его приготовления, которые позволяют сохранить полезные свойства продукта и убрать из него все лишние примеси. Вы узнаете, как правильно выбирать исходное сырье и какие ошибки чаще всего допускаются в процессе вытапливания масла в домашних условиях. Материал ориентирован на тех, кто практикует аюрведический подход к питанию и хочет освоить технологию создания чистого, качественного гхи самостоятельно.