Трактиры и трактирщики: история питейных заведений

История московских питейных заведений охватывает путь от эпохи Ивана Грозного до времён Бориса Ельцина, раскрывая, как западноевропейские инновации превратились в неотъемлемую часть русского быта. Вы разберетесь в тонких различиях между кабаком, трактиром, духаном и чайной, а также узнаете изнанку ресторанного дела Российской империи и Советского Союза. Внутри — реальные истории о жизни столичных заведений, методах работы персонала, а также о том, как кутили представители разных сословий — от нищих до миллионеров.