“Кушанья носили в две перемены…” Коронационные обеды российских императоров

6 участников

О чём курс

Коронационный обед был эталоном парадного застолья, где переплетались древние русские традиции и европейский этикет. Лекция раскрывает, как менялись форматы торжественных трапез российских императоров в Грановитой палате — от предпочтений XVIII века до гастрономических пристрастий конца XIX столетия.

Внутри разбираются следующие аспекты:

  • Эволюция меню: как французские шедевры уступали место или дополнялись исконно русскими блюдами — расстегаями, борщом и гурьевской кашей.
  • Организация банкета: как подбирались музыкальное сопровождение (от итальянских кантат до произведений Чайковского), сервировка столов и убранство залов.
  • Исторический контекст: как выбор блюд отражал политические веяния и кулинарную моду каждого периода.

Материал будет интересен любителям истории и культуры повседневности, желающим увидеть бытовую сторону жизни монархов.

Программа обучения

  • История коронационных обедов в Грановитой палате
  • Особенности застольного этикета XVIII века: французские традиции и итальянская музыка
  • Трансформация парадных меню во второй половине XIX столетия
  • Возвращение национальных русских яств в императорское меню
  • Оформление торжественных трапез: сервировка и музыкальное сопровождение
Складчина создана 15 июля 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

ЮУ Юлия Уварова Все материалы
Братья и сыновья Александра II Братья и сыновья Александра II 342 ₽ Во славу чести и заслуг. Высочайшие подарки российских императоров во второй половине XIX – начале XX века Во славу чести и заслуг. Высочайшие подарки российских императоров во второй половине XIX – начале XX века 342 ₽ Парадные церемонии при дворе русских царей: Праздники при дворе русских царей Парадные церемонии при дворе русских царей: Праздники при дворе русских царей 290 ₽ 300 ₽ −3%Династия Демидовых: кузнецы, заводчики, меценаты Династия Демидовых: кузнецы, заводчики, меценаты 165 ₽ 250 ₽ −34%За заслуги перед царем и Отечеством. Дары царей боярам. Век XVII За заслуги перед царем и Отечеством. Дары царей боярам. Век XVII 390 ₽ Франт и щеголь на российском престоле. Гардероб юного императора Франт и щеголь на российском престоле. Гардероб юного императора 250 ₽ В кругу семьи: дети императора Павла I В кругу семьи: дети императора Павла I 342 ₽ Придворные чины в России: должности, люди и судьбы Придворные чины в России: должности, люди и судьбы 200 ₽ 300 ₽ −33%Пролетарский шик. Форменный костюм 1920-1930-х годов Пролетарский шик. Форменный костюм 1920-1930-х годов 200 ₽ 300 ₽ −33%Россия глазами французских писателей: путешествия Александра Дюма и Теофиля Готье Россия глазами французских писателей: путешествия Александра Дюма и Теофиля Готье 316 ₽ С шифром фрейлины. Дамский придворный штат в России в XVIII - XIX в. С шифром фрейлины. Дамский придворный штат в России в XVIII - XIX в. 222 ₽ 300 ₽ −26%Коллекции Карла Фаберже в собрании Оружейной палаты Коллекции Карла Фаберже в собрании Оружейной палаты 250 ₽
290 ₽ 300 ₽