Складчина Каталог
Мои курсы

“Кушанья носили в две перемены…” Коронационные обеды российских императоров

6 участников
ЮУ Автор Юлия Уварова Школа Музеи Кремля

О чём курс

Коронационный обед был эталоном парадного застолья, где переплетались древние русские традиции и европейский этикет. Лекция раскрывает, как менялись форматы торжественных трапез российских императоров в Грановитой палате — от предпочтений XVIII века до гастрономических пристрастий конца XIX столетия.

Внутри разбираются следующие аспекты:

  • Эволюция меню: как французские шедевры уступали место или дополнялись исконно русскими блюдами — расстегаями, борщом и гурьевской кашей.
  • Организация банкета: как подбирались музыкальное сопровождение (от итальянских кантат до произведений Чайковского), сервировка столов и убранство залов.
  • Исторический контекст: как выбор блюд отражал политические веяния и кулинарную моду каждого периода.

Материал будет интересен любителям истории и культуры повседневности, желающим увидеть бытовую сторону жизни монархов.

Программа обучения

  • История коронационных обедов в Грановитой палате
  • Особенности застольного этикета XVIII века: французские традиции и итальянская музыка
  • Трансформация парадных меню во второй половине XIX столетия
  • Возвращение национальных русских яств в императорское меню
  • Оформление торжественных трапез: сервировка и музыкальное сопровождение
Складчина создана 15 июля 2024 г.

Теги курса

Профессии
Куратор
Навыки
История русской культуры

Другие материалы автора 12

ЮУ Юлия Уварова Все материалы
Во славу чести и заслуг. Высочайшие подарки российских императоров во второй половине XIX – начале XX века Во славу чести и заслуг. Высочайшие подарки российских императоров во второй половине XIX – начале XX века 342 ₽ Каторжник Зимнего дворца. Труды и дни Каторжник Зимнего дворца. Труды и дни 170 ₽ 300 ₽ −43%Иль нам с Европой спорить ново? Внешняя политика в 1830-1840-е годы Иль нам с Европой спорить ново? Внешняя политика в 1830-1840-е годы 180 ₽ 300 ₽ −40%Парадные церемонии при дворе русских царей: Пришли к царю послы иноземные Парадные церемонии при дворе русских царей: Пришли к царю послы иноземные 250 ₽ 300 ₽ −17%Россия глазами французских писателей: путешествия Александра Дюма и Теофиля Готье Россия глазами французских писателей: путешествия Александра Дюма и Теофиля Готье 316 ₽ Кушать подано. Аристократический обед в XVIII - XIX веке Кушать подано. Аристократический обед в XVIII - XIX веке 200 ₽ 300 ₽ −33%О Освоение Дальнего Востока: походы и экспедиции XVIII – XIX вв. 151 ₽ 300 ₽ −50%Рисунок для шелка в два цвета. Английский текстиль XVIII–XIX веков Рисунок для шелка в два цвета. Английский текстиль XVIII–XIX веков 250 ₽ …Где разум с красотой блистает… Князья Юсуповы и их потомки …Где разум с красотой блистает… Князья Юсуповы и их потомки 236 ₽ 300 ₽ −21%Мы наш, мы новый мир построим… Праздники советского государства Мы наш, мы новый мир построим… Праздники советского государства 290 ₽ 300 ₽ −3%Модельеры XX века. Волшебник из Венеции: кутюрье и художник Мариано Фортуни Модельеры XX века. Волшебник из Венеции: кутюрье и художник Мариано Фортуни 302 ₽ Нептуновы потехи Петра Великого Нептуновы потехи Петра Великого 290 ₽ 300 ₽ −3%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

290 ₽ 300 ₽