Складчина Каталог
Мои курсы

Кушать подано. Аристократический обед в XVIII - XIX веке

9 участников
ЮУ Автор Юлия Уварова Школа Музеи Кремля

О чём курс

Юлия Уварова рассказывает, как проходили парадные обеды российских аристократов XVIII–XIX веков: что подавали гостям, как сервировали стол, какие напитки выбирали и каких правил этикета придерживались. Вы узнаете о влиянии французской кухни на дома знати и о порядке подачи блюд на застольях екатерининской эпохи. Лекция также затрагивает гастрономические обеды XIX века в философских трактатах и поэзии. Юлия Уварова — методист I категории экскурсионно-методического отдела Музеев Московского Кремля.

Программа обучения

  • История парадных обедов российских аристократов в XVIII–XIX веках
  • Гастрономические предпочтения знати и влияние французской кухни
  • Меню и структура подачи блюд (антре, антреме, ордевры)
  • Этикет застолий и сочетание кушаний с винами и шампанским
  • Философия обеда в русской литературе и культуре XIX века
Складчина создана 25 июня 2024 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Теги курса

Профессии
Кулинарный историк
Навыки
История культуры

Другие материалы автора 12

ЮУ Юлия Уварова Все материалы
«Я страстно люблю военную службу». Воспитание государей Николая I и Александра II «Я страстно люблю военную службу». Воспитание государей Николая I и Александра II 222 ₽ 300 ₽ −26%Большой Кремлевский дворец в XX веке Большой Кремлевский дворец в XX веке 170 ₽ 250 ₽ −32%Осетры, стерляди и ужасной величины перепелки. Блюда национальной кухни на русском столе в XVIII – XIX вв. Осетры, стерляди и ужасной величины перепелки. Блюда национальной кухни на русском столе в XVIII – XIX вв. 212 ₽ 250 ₽ −15%Модельеры XX века. Волшебник из Венеции: кутюрье и художник Мариано Фортуни Модельеры XX века. Волшебник из Венеции: кутюрье и художник Мариано Фортуни 302 ₽ Пролетарский шик. Форменный костюм 1920-1930-х годов Пролетарский шик. Форменный костюм 1920-1930-х годов 200 ₽ 300 ₽ −33%Иль нам с Европой спорить ново? Внешняя политика в 1830-1840-е годы Иль нам с Европой спорить ново? Внешняя политика в 1830-1840-е годы 180 ₽ 300 ₽ −40%Тайная дочь императрицы. Княжна Тараканова Тайная дочь императрицы. Княжна Тараканова 250 ₽ Камердинер – лицо важное… Ливрейные должности при дворе российских императоров Камердинер – лицо важное… Ливрейные должности при дворе российских императоров 200 ₽ 300 ₽ −33%Сестры последнего императора: великие княгини Ксения и Ольга Сестры последнего императора: великие княгини Ксения и Ольга 222 ₽ 300 ₽ −26%Звезды "Русских сезонов": танцовщики и балетмейстеры Звезды "Русских сезонов": танцовщики и балетмейстеры 390 ₽ Придворные празднества в эпоху историзма: маскарады и рыцарские карусели Придворные празднества в эпоху историзма: маскарады и рыцарские карусели 290 ₽ 300 ₽ −3%В надежде царствовать. Великий князь Павел Петрович В надежде царствовать. Великий князь Павел Петрович 342 ₽

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

200 ₽ 300 ₽