Складчина Каталог
Мои курсы

Кушать подано. Аристократический обед в XVIII - XIX веке

9 участников
ЮУ Автор Юлия Уварова Школа Музеи Кремля

О чём курс

Юлия Уварова рассказывает, как проходили парадные обеды российских аристократов XVIII–XIX веков: что подавали гостям, как сервировали стол, какие напитки выбирали и каких правил этикета придерживались. Вы узнаете о влиянии французской кухни на дома знати и о порядке подачи блюд на застольях екатерининской эпохи. Лекция также затрагивает гастрономические обеды XIX века в философских трактатах и поэзии. Юлия Уварова — методист I категории экскурсионно-методического отдела Музеев Московского Кремля.

Программа обучения

  • История парадных обедов российских аристократов в XVIII–XIX веках
  • Гастрономические предпочтения знати и влияние французской кухни
  • Меню и структура подачи блюд (антре, антреме, ордевры)
  • Этикет застолий и сочетание кушаний с винами и шампанским
  • Философия обеда в русской литературе и культуре XIX века
Складчина создана 25 июня 2024 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Теги курса

Профессии
Кулинарный историк
Навыки
История культуры

Другие материалы автора 12

ЮУ Юлия Уварова Все материалы
Большой Кремлевский дворец в XX веке Большой Кремлевский дворец в XX веке 170 ₽ 250 ₽ −32%Все в ней гармония и диво… Дочери императора Николая I Все в ней гармония и диво… Дочери императора Николая I 290 ₽ 300 ₽ −3%Дела посольские. Создание Посольского приказа и первые русские дипломаты Дела посольские. Создание Посольского приказа и первые русские дипломаты 250 ₽ Династия Демидовых: кузнецы, заводчики, меценаты Династия Демидовых: кузнецы, заводчики, меценаты 165 ₽ 250 ₽ −34%А все Кузнецкий мост... Модные лавки, ателье и пассажи Москвы XIX – начала XX века А все Кузнецкий мост... Модные лавки, ателье и пассажи Москвы XIX – начала XX века 360 ₽ Во славу чести и заслуг. Высочайшие подарки российских императоров во второй половине XIX – начале XX века Во славу чести и заслуг. Высочайшие подарки российских императоров во второй половине XIX – начале XX века 342 ₽ Нептуновы потехи Петра Великого Нептуновы потехи Петра Великого 290 ₽ 300 ₽ −3%Сестры последнего императора: великие княгини Ксения и Ольга Сестры последнего императора: великие княгини Ксения и Ольга 222 ₽ 300 ₽ −26%Сегодня будет Рождество… Рождество Христово и Новый год в России Сегодня будет Рождество… Рождество Христово и Новый год в России 170 ₽ 250 ₽ −32%За заслуги перед царем и Отечеством. Дары царей боярам. Век XVII За заслуги перед царем и Отечеством. Дары царей боярам. Век XVII 390 ₽ От короля Швеции - русскому государю. Дары трех посольств Карла XI От короля Швеции - русскому государю. Дары трех посольств Карла XI 342 ₽ Россия глазами французских писателей: путешествия Александра Дюма и Теофиля Готье Россия глазами французских писателей: путешествия Александра Дюма и Теофиля Готье 316 ₽

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

200 ₽ 300 ₽