Кабак — яма, стой прямо! Как отдыхали в русских кабаках и ресторанах

Name: Кабак — яма, стой прямо! Как отдыхали в русских кабаках и ресторанах
Price: 200 RUB
Availability: InStock

13 участников

ИС Автор Иван Савушкин Школа Умные люди

О чём курс

Изучите историю дореволюционного ресторанного дела и узнайте, как на самом деле отдыхали представители всех сословий Москвы — от чиновников до городских нищих. Лекция развенчивает мифы об исконно русских традициях общепита, показывая, как западноевропейские инновации трансформировались в российские кабаки и трактиры. Вы разберетесь в иерархии персонала XIX века, узнаете гастрономические секреты знаменитых заведений вроде «Яра» и «Праги», а также поймете, как устроены исторические рецепты — от правильной кулебяки до настойки Смирнова.

Программа обучения

История появления кабаков и трактиров в России
Различия между кабаком, трактиром, рестораном и остерией
Профессии прошлого: от поломоя до официанта
Особенности подбора персонала и система чаевых в XIX веке
Обзор легендарных заведений: «Яр», «Прага», «Тестовский трактир»
Культура досуга различных слоев общества: купцы, солдаты, дворяне, чиновники
Исторические курьезы и происшествия в питейных заведениях
Гастрономические традиции: меню, рецепты кулебяки, основы приготовления ухи
Напитки в дореволюционной России: стандарты водки и производство настоек
Светская жизнь и развлечения в кабаре «Летучая мышь»

Складчина создана 24 мая 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ИС Иван Савушкин Все материалы

Уличные праздники. Ярмарки, фестивали, гулянья 198 ₽ 550 ₽ −64%

Дворники и фонарщики. Куда идти работать ветеранам и отставным солдатам? 154 ₽ 550 ₽ −72%

Образование до Петра I. Кто должен уметь читать в средневековом замке? 158 ₽ 550 ₽ −71%

Театр уж полон; ложи блещут. История русского театра и культура театрального отдыха 142 ₽ 550 ₽ −74%

Юнкера. Как оборонять страну, которой больше нет? 198 ₽ 550 ₽ −64%

Народные университеты. Образование без правил и диплома 158 ₽ 550 ₽ −71%

Образы будущего: планы по переустройству Москвы 580 ₽

Извозчики. Что такое такси до революции? 172 ₽ 550 ₽ −69%

Старый Арбат: история ушедшего символа Москвы 214 ₽ 550 ₽ −61%

Университеты и пансионы 214 ₽ 550 ₽ −61%

Культура и быт московского купечества 324 ₽ 550 ₽ −41%

Образование при Петре I и после Петра I. Кто хотел учиться, а кто хотел жениться? 184 ₽ 550 ₽ −67%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 200 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».