Авторский курс по заточке ножей

51 участник

О чём курс

Освойте профессиональную технику доведения ножей до бритвенной остроты, опираясь на 15-летний опыт мастера-чемпиона. Материал охватывает весь цикл: от физики строения клинка и металловедения до подбора абразивов и финальной доводки режущей кромки. Вы научитесь самостоятельно определять оптимальные углы заточки, обслуживать инструменты и работать с различными видами сталей — от углеродистых до премиальных порошковых марок.

Программа обучения

  • Урок 1. Анатомия ножа: конструкция, формы клинков, методы сведения.
  • Урок 2. Ножевые стали: виды, типы, разница между углеродистой, нержавеющей, порошковой сталью, булатом и дамаском.
  • Урок 3. Теория заточки: понятие остроты, термообработка, методы оценки качества.
  • Урок 4. Углы заточки и ровный подвод: подбор углов, работа со сложной геометрией, симметрия.
  • Урок 5. Абразивные камни: гальваника, керамическая, каучуковая, медно-оловянная связки, природные камни, притиры, мусаты.
  • Урок 6. Обслуживание абразивов: выравнивание, доводка, использование порошков и притиров, предотвращение загрязнения частиц.
  • Урок 7. Клиновидная заточка.
Складчина создана 15 февраля 2026 г. · описание обновлено 11 мая 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 1

СЖ Сергей Жиров Все материалы
124 ₽ 2 199 ₽